Julgodis

Ända sen första gången jag åt öppnade upp ett paket med vackert förpackade Mozart kugeln har jag älskat dem. Under stagniolet glänser chokladen och ger en ljuv bitter kontrast mot den söta fyllningen av marsipan och nougat. Den traditionella Mozart Kugeln från Salzburg ska enligt vad jag har läst om dem ha en blandning av pistach och marsipan i mitten och runt den ska det vara nougat. Mitt recept avviker en hel del från det ursprungliga men är ändå fantastiskt god. Tips Mozart kugeln som man köper är ganska små, det är inte de här. Främsta anledningen till det är att jag inte är särskilt tålmodig och jag tröttnar om jag ska göra massor med små. Lösningen är att göra saker stora från början så…