När man äter de här kakorna kommer du märka att de nästan smälter bort i munnen samtidigt som du känner smörig sötma. De är perfekta att ha tillsammans med andra kakor och bullar eller på egen hand med en enkel kop te.
Receptet hittade jag online för flera år sen när min man sa att han tyckte det var svårt att hitta bra short bread biscuits i Sverige.
Jag kan avslöja att de här kakorna uppfyllde min mans idé om vad en bra short bread biscuit var och jag stoppade in receptet i min egen receptpärm.
Tips
Att de kallas för ”short” innebär att de ska finnas väldigt lite tuggmotstånd. För att få den önskade effekten är det viktigt att inte överarbeta degen eftersom man ska undvika att den blir tuggig, se därför till att blanda tills det precis blir en deg som går ihop och inte längre.
Det är en ganska neutral kaka vilket innebär att du som bakar har mycket frihet med att testa att lägga till extra smak eller en glasyr när kakorna är färdiga om du vill.
När man ska kavla ut degen nämner jag i receptet att du ska forma den till en kub. Det här gör det lättare att hålla en rektangulär form på degen och det blir lättare om man vill göra diamantformen på kakorna. Om man tänker använda formar och göra helt egna formar så kan man lika gärna ha degen i en boll när man börjar kavla.
Ingredienser (blir ca 2 plåtar med kakor)
- 300 g Mjöl
- 100 g Florsocker
- 275 g Smör
- ev. 1-2 msk vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 °C.
- Väg upp alla ingredienser och lägg ner dem i en matberedare.
- Mixa tills det blir en smulig deg som går att trycka ihop med fingrarna. Blir konsistensen för smulig tillsätt 1 matsked vatten och mixa. Upprepa om det behövs.
- Ta ut degen och tryck ihop till en kubform, kavla sen ut på en mjölad yta tills den är ca 4 mm tjock.
- Skär kakor av önskad form, antingen med formar eller på frihand. Stick en gaffel i kakorna för att förhindra att de bubblar och blir ojämna.
- Sätt på en plåt och tillaga nästöverst i ugnen i 12-15 minuter, de ska bli lite gyllene runt kanterna.
Avslutningsvis
Det här är ett jättebra recept att göra tillsammans med barn, den är ganska lätt att kavla ut och lätt att skära ut kakor från. Ytterliggare bra saker med den är att degen är mumsig och hela processen är ganska snabb så barnens tålamod behöver inte prövas så mycket.
Jag hoppas att du testar att baka det här receptet och smakar, om du har några frågor eller kommentarer så är det bara att skriva. Kom ihåg att dela med dig till dina nära och kära.
